Recetas con pollo

Arroz con Pollo!

arroz con pollo es un plato que encapsula la diversidad de ingredientes locales, desde el ají amarillo hasta la cilantro fresco. Su preparación meticulosa y su sabor robusto hacen de este platillo un verdadero tesoro gastronómico que conquista paladares y celebra la herencia culinaria de Perú.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 500 g de pollo, cortado en trozos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 ají amarillo fresco, sin semillas y picado
  • 1 taza de culantro fresco, licuado con un poco de agua
  • 1 taza de cerveza
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de arvejas
  • 1 zanahoria, cortada en cubos
  • Comino al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
  2. Retira el pollo de la olla y en la misma sartén, agrega la cebolla, ají amarillo y ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Incorpora el arroz y mezcla bien para que se impregne con los sabores.
  4. Vierte la cerveza, caldo de pollo y el culantro licuado. Agrega el pollo nuevamente a la olla.
  5. Condimenta con comino, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
  6. Añade las arvejas y zanahorias. Cubre la olla y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
  7. Sirve caliente, adornado con hojas de culantro fresco y rodajas de limón.

Este arroz con pollo peruano es una explosión de sabores que captura la esencia misma de la cocina peruana. ¡Disfruta de este delicioso plato que rinde homenaje a la rica herencia culinaria de Perú!

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